Il cardo è una pianta spinosa che connota il paesaggio dell’isola. Bellissima la sua fioritura, tra aprile e giugno, che col suo viola brillante crea estrose coreografie spesso in combinazione con i bianchi asfodeli.
Le sue spine a prima vista possono comunicarci un’idea di essenza poco gentile e poco generosa, ma in realtà è anche buonissima da mangiare e ricca di proprietà.Ma no solo, è anche utilizzata per svariati scopi: è impiegata nella caseificazione, al posto del caglio animale, o come rimedio per diverse patologie. Un tempo le sue spine erano anche strumento adoperato per la cardatura della lana.

Anche il miele che se ne ottiene è capace di sorprendere, da una pianta a prima vista così poco invitante si ha un prodotto che si distingue per la sua dolcezza e per i suoi aromi e sapori.
È certamente uno dei mieli con maggior potere dolcificante, il suo sapore è deciso e solitamente risulta speziato, intenso al gusto e qualche volta piccante. Riporta sempre sentori floreali e notevoli profumi di frutta matura.

Molto ricco di minerali, vitamine e di elementi dal forte potere antiossidante. È ottimo per la stimolazione dei processi epatici, coadiuvante della digestione e amico del sistema cardiocircolatorio. Anche utile nei processi depurativi dell’organismo e alleato per gli anemici, vista la sua importante presenza di ferro.
A tavola è molto intrigante il suo abbinamento con i latticini: formaggi dolci, ricotta e pure gli yogurt diventano una super golosità se accompagnati a questo miele di cardo della Sardegna.

L'articolo Miele di Cardo della Sardegna 500gr proviene da Bottega Agricura.

Il cardo è una pianta spinosa che connota il paesaggio dell’isola. Bellissima la sua fioritura, tra aprile e giugno, che col suo viola brillante crea estrose coreografie spesso in combinazione con i bianchi asfodeli.
Le sue spine a prima vista possono comunicarci un’idea di essenza poco gentile e poco generosa, ma in realtà è anche buonissima da mangiare e ricca di proprietà.Ma no solo, è anche utilizzata per svariati scopi: è impiegata nella caseificazione, al posto del caglio animale, o come rimedio per diverse patologie. Un tempo le sue spine erano anche strumento adoperato per la cardatura della lana.

Anche il miele che se ne ottiene è capace di sorprendere, da una pianta a prima vista così poco invitante si ha un prodotto che si distingue per la sua dolcezza e per i suoi aromi e sapori.
È certamente uno dei mieli con maggior potere dolcificante, il suo sapore è deciso e solitamente risulta speziato, intenso al gusto e qualche volta piccante. Riporta sempre sentori floreali e notevoli profumi di frutta matura.

Molto ricco di minerali, vitamine e di elementi dal forte potere antiossidante. È ottimo per la stimolazione dei processi epatici, coadiuvante della digestione e amico del sistema cardiocircolatorio. Anche utile nei processi depurativi dell’organismo e alleato per gli anemici, vista la sua importante presenza di ferro.
A tavola è molto intrigante il suo abbinamento con i latticini: formaggi dolci, ricotta e pure gli yogurt diventano una super golosità se accompagnati a questo miele di cardo della Sardegna.

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Il cardo è una pianta spinosa che connota il paesaggio dell’isola. Bellissima la sua fioritura, tra aprile e giugno, che col suo viola brillante crea estrose coreografie spesso in combinazione con i bianchi asfodeli.
Le sue spine a prima vista possono comunicarci un’idea di essenza poco gentile e poco generosa, ma in realtà è anche buonissima da mangiare e ricca di proprietà.Ma no solo, è anche utilizzata per svariati scopi: è impiegata nella caseificazione, al posto del caglio animale, o come rimedio per diverse patologie. Un tempo le sue spine erano anche strumento adoperato per la cardatura della lana.

Anche il miele che se ne ottiene è capace di sorprendere, da una pianta a prima vista così poco invitante si ha un prodotto che si distingue per la sua dolcezza e per i suoi aromi e sapori.
È certamente uno dei mieli con maggior potere dolcificante, il suo sapore è deciso e solitamente risulta speziato, intenso al gusto e qualche volta piccante. Riporta sempre sentori floreali e notevoli profumi di frutta matura.

Molto ricco di minerali, vitamine e di elementi dal forte potere antiossidante. È ottimo per la stimolazione dei processi epatici, coadiuvante della digestione e amico del sistema cardiocircolatorio. Anche utile nei processi depurativi dell’organismo e alleato per gli anemici, vista la sua importante presenza di ferro.
A tavola è molto intrigante il suo abbinamento con i latticini: formaggi dolci, ricotta e pure gli yogurt diventano una super golosità se accompagnati a questo miele di cardo della Sardegna.

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Le difficoltà produttive sono dovute a diversi fattori. Anzitutto all’ambiente e alle condizioni orografiche e geomorfologiche in cui solitamente si sviluppa il corbezzolo. Questa pianta predilige luoghi non sempre facilmente accessibili e quasi sempre in pendi rocciosi o comunque in terreni scoscesi. Già questo sarebbe abbastanza per scoraggiare anche il più appassionato degli apicoltori.
Ma non basta, i suoi fiori sono avari di nettari, solo in stagioni favorevoli e con abbondante fioritura si riesce ad ottenere buone quantità di miele.

Ma soprattutto c’è da sottolineare il periodo della fioritura non proprio consono per le api. Infatti avviene quando le temperature sono solitamente al di sotto di quelle che preferiscono le nostre amiche e collaboratrici gialle e nere.
E anche l’apicoltore, diciamoci la verità, preferirebbe non doversi cimentare nel suo difficile lavoro proprio quando le condizioni climatiche risultano più avverse.
Il premio a tutte queste difficoltà è però davvero ambito e ripagante per via delle sue peculiarità e delle sue proprietà.
Proprietà astringenti, diuretiche, antisettiche delle vie urinarie, antiasmatiche, antiallergico, antinfiammatorio, dell’apparato respiratorio. E proprio per queste, e per il suo inconfondibile e caratteristico gusto, il miele amaro di Corbezzolo è uno dei più richiesti e pregiati.

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Le difficoltà produttive sono dovute a diversi fattori. Anzitutto all’ambiente e alle condizioni orografiche e geomorfologiche in cui solitamente si sviluppa il corbezzolo. Questa pianta predilige luoghi non sempre facilmente accessibili e quasi sempre in pendi rocciosi o comunque in terreni scoscesi. Già questo sarebbe abbastanza per scoraggiare anche il più appassionato degli apicoltori.
Ma non basta, i suoi fiori sono avari di nettari, solo in stagioni favorevoli e con abbondante fioritura si riesce ad ottenere buone quantità di miele.

Ma soprattutto c’è da sottolineare il periodo della fioritura non proprio consono per le api. Infatti avviene quando le temperature sono solitamente al di sotto di quelle che preferiscono le nostre amiche e collaboratrici gialle e nere.
E anche l’apicoltore, diciamoci la verità, preferirebbe non doversi cimentare nel suo difficile lavoro proprio quando le condizioni climatiche risultano più avverse.
Il premio a tutte queste difficoltà è però davvero ambito e ripagante per via delle sue peculiarità e delle sue proprietà.
Proprietà astringenti, diuretiche, antisettiche delle vie urinarie, antiasmatiche, antiallergico, antinfiammatorio, dell’apparato respiratorio. E proprio per queste, e per il suo inconfondibile e caratteristico gusto, il miele amaro di Corbezzolo è uno dei più richiesti e pregiati.

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